亞洲記者 陳姵君 廖信宗 / 霧峰報導
位於霧峰林森路上有間好吃的排骨酥麵，他的排骨酥吃起來Q彈有勁，還有濃濃的蒜、肉香，而且一點都不覺得油膩，搭配上用大骨熬成的湯頭，吃完會想再來吃第二次的感覺。
老闆透露，他們的排骨酥製作方法跟其他店家不同，肉是前一天先切好、醃製過後，然後急速冷凍，隔天拿出來炸過之後，才算是完成品。湯頭則是用大骨，從早熬到晚，不管搭配麵、米粉或冬粉，都是絕佳美味。
不只有排骨酥好吃，店內賣的米糕、切仔麵還有各式小菜也都是不錯的選擇。米糕的製作方法很特別，上方放滿瘦肉，然後放到蒸籠裡加熱，再加上有點甜甜的特製醬料，吃起來相當順口。切仔麵看起來單調，但是老闆使用了芹菜、香菜、韭菜、豆芽菜跟少許肉燥來提味，再搭配上大骨湯，讓每一口都是驚喜。
這家店原本生意只是普普通通，但經過饕客的說法，許多觀光客就會慕名而來，老闆告訴我們說台中市月刊曾採訪過他們的排骨酥麵。
老闆說，在他爺爺那一代，霧峰還沒開發完全時，店還開在中正路上，那是當時的主要道路，附近有很多工地，大部份的工人都會來我們店裡吃飯，但隨著霧峰開發後，就把店遷移到林森路上，顧客群從工人變成了過路客或是老主顧，而且現在店內人手不足，只有老闆跟老闆娘，來光顧的人變少，現在生意沒有以往的好。
店家位置:台中市霧峰區林森路766之1號
