連神明都愛吃的肉羹飯


亞洲記者 彭凱逸 曾國瑋 / 霧峰報導




說到霧峰平價美食絕對不可以不知道霧峰振卿肉羹大王,它位於霧峰林森路上,招牌林立,店裡專賣香菇肉羹,開店至今已經有三十年的歷史了,口味始終如一。


香菇肉羹是他們的招牌,老闆透露他們使用當天的現宰豬肉,維持豬肉的鮮度和口感並每天使用手工切肉塊
才能保持肉羹口感的完整,並使用上好的筍絲和發泡的香菇當作湯料搭配起來最對味,而老闆也表示市面上常看到的肉羹是用魚漿和絞肉一起做出來的肉羹,但他們做出來的肉羹是真材實料,吃的時候可以吃到豬肉的纖維。

他們除了招牌香菇肉羹外也有肉羹飯、肉羹麵、肉羹米粉、肉羹麵線和香菇貢丸湯,其中肉羹麵線跟外面的也不太一樣,他們使用紅麵線,口感比較不會糊爛也比較會吸收湯汁。



肉羹飯

 肉羹米粉

 香菇貢丸湯

 肉羹麵


他們只有一種湯就是香菇貢丸湯,湯底是很清淡的柴魚高湯加上手工現做的香菇貢丸搭配起來飽足不油膩。
他們已經在霧峰開三十幾年了每天客人源源不絕,為了就是這一個口味獨特的味道從一代傳道一代,真的說是霧峰的名產大家也都肯定的美食。

價目表
肉羹飯 大60 小50
肉羹麵 大60 小50
肉羹麵線 大60小50
肉羹米粉 大60 小50
香菇肉羹 大60 小45
香菇肉羹湯 20



營業時間 9:00~20:00

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