亞洲記者 廖英彤 趙鈺娟 / 霧峰報導
「不大廚房」位於亞洲大學健康街旁，這是由一個小家庭組成的小店，爸爸是個澳門出身的知名廚師名叫「梁奀」加上店面小小的所以取名叫做「不大廚房」，媽媽也是個對美食講究的人，他們對所有的食材都非常講究，食材堅持以「新鮮、健康」為標準。
營業時間為下午四點半至晚上十二點，而不到開店時間就已經有同學早已在店門口排隊等待。
從親手設計的招牌到每一樣餐點散發出不大廚房的溫暖，讓在外地唸書的學生有如回到家一般的溫馨，老闆娘沙媽說：「學生的健康就像照顧自己的小孩一樣重要。」
「不大廚房」非常的貼心為學生設計「燙青菜」清單，讓同學們可以自己選擇自己喜好的青菜及口味。
原本以廣東小吃為主的「不大廚房」隨著亞洲大學學生的口味而開始賣起「熟滷」，老闆堅持滷味都一定要當天滷當天賣絕對不隔夜，滷味的湯頭使用整隻雞、豬骨以及雞骨下去熬製而成的，和台灣一般滷味攤不同的是他們會將生食先燙過再放到滷汁內，這樣的方法不但比較健康，湯頭也比較衛生乾淨。
只要同學有點滷味，「不大廚房」都會免費贈送特製的醃蘿蔔，吃起來酸酸脆脆的口感，搭配起來可以減輕滷味的鹹味。
魯得又香又美味的豬頭皮，可是許多同學喜愛的美食喔！
滷海帶可是滷味不可或缺的一項，吃起來非常入味，口感軟軟的。
「不大廚房」對食物的堅持，相對地得到許多亞洲大學同學們的支持及信賴，母子間的合作培養出絕佳的默契，開店至今已經三年多了，「不大廚房」的名氣也開始旺起來，成為亞洲大學的平價美食之一。
以下是為學生設計的「不大廚房」獨家55元平價美食配對：
1. 滷肉飯+雞排(去骨)=$55
2. 麻辣鴨血+(王子麵or冬粉or飯)+(燙青菜or湯類)=$55
3. 茄汁烏龍麵+炸紫蘇山藥捲=$55
「不大廚房」位於亞洲大學健康街旁，這是由一個小家庭組成的小店，爸爸是個澳門出身的知名廚師名叫「梁奀」加上店面小小的所以取名叫做「不大廚房」，媽媽也是個對美食講究的人，他們對所有的食材都非常講究，食材堅持以「新鮮、健康」為標準。
營業時間為下午四點半至晚上十二點，而不到開店時間就已經有同學早已在店門口排隊等待。
從親手設計的招牌到每一樣餐點散發出不大廚房的溫暖，讓在外地唸書的學生有如回到家一般的溫馨，老闆娘沙媽說：「學生的健康就像照顧自己的小孩一樣重要。」
「不大廚房」非常的貼心為學生設計「燙青菜」清單，讓同學們可以自己選擇自己喜好的青菜及口味。
原本以廣東小吃為主的「不大廚房」隨著亞洲大學學生的口味而開始賣起「熟滷」，老闆堅持滷味都一定要當天滷當天賣絕對不隔夜，滷味的湯頭使用整隻雞、豬骨以及雞骨下去熬製而成的，和台灣一般滷味攤不同的是他們會將生食先燙過再放到滷汁內，這樣的方法不但比較健康，湯頭也比較衛生乾淨。
只要同學有點滷味，「不大廚房」都會免費贈送特製的醃蘿蔔，吃起來酸酸脆脆的口感，搭配起來可以減輕滷味的鹹味。
魯得又香又美味的豬頭皮，可是許多同學喜愛的美食喔！
滷海帶可是滷味不可或缺的一項，吃起來非常入味，口感軟軟的。
「不大廚房」對食物的堅持，相對地得到許多亞洲大學同學們的支持及信賴，母子間的合作培養出絕佳的默契，開店至今已經三年多了，「不大廚房」的名氣也開始旺起來，成為亞洲大學的平價美食之一。
以下是為學生設計的「不大廚房」獨家55元平價美食配對：
1. 滷肉飯+雞排(去骨)=$55
2. 麻辣鴨血+(王子麵or冬粉or飯)+(燙青菜or湯類)=$55
3. 茄汁烏龍麵+炸紫蘇山藥捲=$55
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